Dal vaso alla tavola: la curiosa storia dei fiori dell’aglio. I fiori dell’aglio non sono noti a tutti per il loro pregio estetico. Non tutti sanno, infatti, che accanto alla varietà alimentare l’ Aglio, è strettamente imparentato con la varietà ornamentale Allium Sativum che produce un fiore di straordinaria bellezza, in una moltitudine di varietà. Descrizione L’Allium appartiene alle erbacee ed è una pianta perenne di altezza variabile, tipicamente intorno al metro, nelle varietà europee. E’ una pianta geofita bulbosa, caratterizzata dal fatto che per sopravvivere ai mesi freddi, porta le gemme in posizione sotterranea, per rifiorire nei mesi più caldi, dal bulbo che produce un nuovo fusto. L’odorato è caratterizzato dalla presenza di composti solforati che lo rendono inconfondibile. Le origini Originario dell’Europa e dell’Asia e da sempre apprezzato per la sua qualità ornamentale, questo fiore ha subito nel corso della piu’ recente sua storia biologica, notevoli trasformazioni ed ibridi […]